Pourquoi les aliments en conserve peuvent-ils être conservés longtemps ?

En fait, c'est une mauvaise idée,nourriture en boîtesans aucun agent de conservation, dépendez simplement de sa technologie de traitement stricte pour atteindre la longue durée de conservation.

1. Faible teneur en oxygène :
En chauffant les gaz d'échappement, en aspirant ou en remplissant un mélange d'azote et de dioxyde de carbone, la teneur en oxygène des aliments et des boîtes de conserve est considérablement réduite et la croissance potentielle de micro-organismes dans les boîtes de conserve est stagnante.
2. Joint étanche :
Bloque le passage de l'air (oxygène) ou des micro-organismes à l'extérieur du récipient dans le récipient.
3. Stérilisation à haute température :
La stérilisation à haute température tue les micro-organismes potentiels dans les boîtes en raison du traitement thermique, de l'action physique ou de l'action chimique. Généralement, la viande en conserve est un aliment peu acide, nécessitant une température élevée, supérieure à 100 °C pour tuer les micro-organismes potentiels.