Ragoût de porc en conserve

Les ingrédients du ragoût de porc en conserve sont le porc, l'eau potable, la sauce soja ou la sauce soja crue, le sucre blanc granulé, le sel comestible, le vin de cuisine, etc. Le ragoût de porc en conserve appartient à la catégorie des légumes cuits à la vapeur. La cuisson à la vapeur des légumes est une méthode pour faire mûrir les aliments en utilisant le fluide caloporteur produit après l'ébullition de l'eau. En cuisine, il peut faire à la fois des aliments de base et des collations. Dans la cuisson des plats, il peut être utilisé non seulement pour le traitement thermique préalable des produits semi-finis, mais également pour les produits finis afin de les faire mûrir ou de les ramollir.

Sélectionne d'abord la viande, qui peut être sélectionnée parmi trois parties. Viande de patte avant, porc entrelacé, viande de patte arrière. Porc particulièrement strié. Après la sélection, grattez la fourrure, coupez-la en morceaux carrés de 3 cm et plongez-la dans de l'eau propre jusqu'à ce que l'eau devienne propre et transparente.

Ensuite, égouttez la viande et mettez-la dans une casserole d'eau froide. Ajouter le Baijiu, le gingembre et l'ail. Remuez l'eau pendant cinq ou six minutes. Une fois que les impuretés n'ont pas été trouvées, vidangez le drain et vidangez l'eau.

Troisièmement, mettez de l'huile dans la poêle à frire pour qu'elle soit chaude à 70-80%. Mettez-y la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle ait un aspect doré. Faites attention à la prévention de l'explosion d'huile lors de la friture ici. Ensuite, mettez-le dans la saumure avec de bons ingrédients. Quatrièmement, préparez de la saumure, de l'eau claire, du sucre blanc, un peu de sauce soja ou de sauce soja crue, un sac à épices. Les familles de packs d'épices peuvent utiliser à la place cinq épices en poudre ou treize épices. Cinquièmement, mettez les morceaux de viande dans le feu et faites bouillir pendant plus de dix minutes. S'il doit être encore plus mou et pourri, il peut être mis dans l'autocuiseur pendant dix ou vingt minutes après la cuisson à la vapeur. Après la sixième fois, sortez les morceaux de viande, mettez-les dans les boîtes préparées et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Refroidir naturellement. Il peut être conservé plus d'un mois. Vous pouvez prendre du porc cuit en conserve pendant que vous mangez. C'est très pratique.

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