Le processus de production de la nourriture en conserve

Le processus de traitement de base denourriture en boîtecomprend généralement une série de processus tels que la sélection des matières premières, le nettoyage, l'épluchage, la découpe, la pré-cuisson, l'ajout d'accessoires, la stérilisation, l'évacuation, le refroidissement, l'emballage, etc. Chaque lien doit contrôler strictement la qualité. Une fois que l'erreur de fonctionnement affectera la qualité du produit final.

Premièrement, la sélection denourriture en boîtela matière première est plus importante, qui est le maillon de base pour assurer la qualité de transformation des aliments en conserve. Selon les exigences des aliments en conserve, sélectionnez des matières premières avec une fraîcheur, une taille et une maturité appropriées. La surface des matières premières doit être exempte de maladies et de dommages mécaniques. Retirer les matières premières ratatinées, pourries et ne répondant pas aux exigences, de manière à faciliter le fonctionnement des travaux de suivi.

Deuxièmement, épluchez. Pour certaines matières premières dela nourriture en conserve, un traitement d'épluchage est requis, comme la pêche jaune, l'orange, etc. Lors du processus d'épluchage, faites attention à la protection de la pulpe, conservez la forme d'origine et traitez la partie endommagée lors du processus d'épluchage. Dans ce lien, certaines matières premières doivent être dénucléées, comme l'aubépine. Lors de la nucléation, nous devons adhérer au principe de réduction des déchets et ne pas endommager la forme originale des matières premières.

Troisièmement, coupé en morceaux(nourriture en boîte). Pour certaines matières premières de grand volume, elles doivent être coupées en petits morceaux pour un stockage et une consommation faciles. Pendant la coupe, des méthodes et des tailles de coupe appropriées doivent être adoptées en fonction des exigences des emballages en conserve et des caractéristiques des matières premières, et les pièces endommagées doivent être traitées séparément.