Pourquoi les cookies de compression sont-ils si chargés ?

Les principaux ingrédients des biscuits compressés sont la farine de blé et le sucre, les matières grasses, les produits laitiers, etc. Contrairement aux biscuits ordinaires, la texture est très serrée et présente les caractéristiques de non-absorbant et de douceur. De plus, c'est parce que les biscuits compressés utilisent un agent gonflant, la quantité d'eau est réduite et la quantité d'ingrédients actifs dans un biscuit compressé est plus grande pour le même volume, c'est donc une des raisons pour lesquelles les gens se sentent rassasiés après avoir mangé un biscuit compressé.