Y a-t-il un conservateur dans la boîte?

Réponse : Bien sûr que non.

La qualité à long terme des aliments en conserve est principalement due aux récipients scellés et à une stérilisation stricte. Tous les aliments en conserve doivent être « commercialement stériles » avant de pouvoir être vendus sur le marché. La principale méthode pour réaliser la stérilisation commerciale est la stérilisation thermique, c'est-à-dire que les aliments dans le récipient en conserve sont chauffés à une certaine température dans la bouilloire de stérilisation et scellés avec un couvercle fermé pour réaliser la stérilisation ou l'inactivation. En conséquence, le processus de mise en conserve lui-même nécessite une conservation aseptique, il n'est donc pas nécessaire de compter sur des conservateurs pour prolonger la durée de conservation. Le nitrite est ajouté à la viande en conserve pour maintenir la couleur et inhiber la croissance de Clostridium botulinum. Ce n'est pas un conservateur. De plus, ni conservateurs ni conservateurs ne doivent être ajoutés aux aliments en conserve. La norme nationale chinoise, les conservateurs courants, l'acide benzoïque et son sel de sodium, l'acide sorbique et son sel de potassium, les glycérides d'acide monocaprylique, etc., ne sont pas autorisés à être ajoutés aux aliments en conserve.